Resep dan Ide Jualan Es Krim Rumahan Seribuan: Lembut, Enak, dan Untung Besar
Masak campuran susu di atas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih. Setelah mendidih, ambil 2 sendok adonan susu dan campurkan ke dalam larutan maizena agar tidak menggumpal.
Saring adonan maizena ke dalam panci susu, masak hingga mengental, meletup-letup, dan lembut. Setelah matang, diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke freezer selama 8-10 jam hingga 80% beku.
2. Proses Pengocokan
Setelah adonan setengah beku, keruk adonan menggunakan sendok besar dan pindahkan ke wadah besar.
Lelehkan 2 sdm SP hingga cair, lalu tuang ke dalam adonan es krim. Mixer adonan dengan kecepatan rendah terlebih dahulu, lalu naikkan ke kecepatan tinggi hingga teksturnya lembut, mengembang, dan ringan.
3. Menambahkan Rasa dan Pewarna
Bagi adonan menjadi dua bagian, bagian 1 (Stroberi), tambahkan 2 sachet Pop Ice stroberi dan pewarna merah muda. Mixer hingga tercampur rata.
Bagian 2 (Cokelat), tambahkan 2 sachet Pop Ice cokelat dan pewarna cokelat tua. Mixer hingga rata. Tambahkan pewarna hitam jika ingin warna lebih pekat.
