Rahasia Cireng Salju Pedas: Garing, Empuk, dan Anti Minyak Berlebih!
- YouTube Uli's Kitchen
Purwasuka – Cireng salju pedas adalah cemilan populer berbahan dasar tepung tapioka.
Teksturnya garing di luar namun empuk di dalam, dan uniknya, tidak menyerap minyak. Berikut cara membuatnya!
Dikutip dari YouTube Uli's Kitchen, pertama, siapkan bumbu. Haluskan 15 cabai rawit merah, 2 cabai merah keriting, dan 1 siung bawang putih.
Cireng Salju Pedas
- YouTube Uli
Gunakan chopper dan haluskan secara kasar agar tekstur cabai tetap terasa.
Pindahkan bumbu ke panci atau penggorengan.
Tambahkan 200 ml air, 2 batang daun bawang hijau yang diiris tipis, 1/4 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur.
Masukkan 1 sdm tepung tapioka dari total 250 gram yang sudah disiapkan.
Aduk hingga merata. Masak di api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Biarkan campuran mengental dan mendidih.
Setelah itu, tuangkan ke sisa tepung tapioka dan aduk sembarang hingga tidak lengket. Diamkan hingga hangat.
Tambahkan 50 gram tepung tapioka lagi secara bertahap, total tepung yang digunakan adalah 300 gram.
Aduk hingga adonan siap dibentuk.
Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera. Taburkan tepung agar tidak lengket.
Lakukan hingga adonan habis, lalu siapkan minyak panas untuk menggoreng.
Goreng cireng hingga kulitnya garing. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata.
Setelah matang, tiriskan. Cireng salju pedas siap disajikan!
Cemilan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Cireng yang garing dan tidak berminyak membuatnya berbeda dari cireng biasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
