Cara Membuat Puding Lumut Gula Merah yang Legit dan Wangi
1. Siapkan Larutan Gula Merah
Masukkan 450 gr gula merah, 1800 ml air putih, ¼ sdt garam, dan 1 lembar daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga gula merah larut.
Jangan sampai mendidih, cukup larut saja. Setelah itu, matikan api dan saring larutan gula merah untuk memisahkan ampasnya.
2. Buat Adonan Puding
Di panci lain, campurkan 3 bungkus bubuk agar-agar putih, 200 ml santan instan, 3 butir telur yang sudah dikocok lepas, 120 ml susu kental manis, dan 1 sdt vanila.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tidak ada gumpalan, dan adonan terlihat halus. Setelah itu, tuangkan larutan gula merah yang sudah disaring ke dalam adonan ini, aduk kembali hingga rata.
3. Masak Adonan Hingga Membentuk Lumut
