Resep Kue Lapis Legit Pakai Blue Band, Mudah dan Lembut
Purwasuka – Mau bikin kue lapis legit yang enak dan lembut? Coba resep kue lapis legit menggunakan margarin Blue Band Serbaguna.
Ternyata hasil kue lapis legit nggak kalah enak dibanding pakai margarin premium lainnya, lho! Yuk, simak langkah-langkahnya.
Dilansir dari Youtube Lenny,s Homemade, berikut cara dan bahan-membuat kue lapis legit.
Bahan-bahan:
- Margarin Blue Band Serbaguna: 400 gram (2 bungkus)
- Kuning telur: 30 butir (sekitar 600 gram)
- Gula halus: 250 gram
- Tepung terigu: 50 gram
- susu kental manis: 3 bungkus (111 ml)
Langkah-langkah Membuat Kue Lapis
1. Persiapkan Margarin
- Simpan margarin di kulkas sebelum digunakan agar teksturnya dingin dan sedikit keras.
- Kocok margarin dengan kecepatan tinggi menggunakan hand mixer selama 10 menit hingga mengembang, berwarna putih, dan lembut. Setelah itu, sisihkan.
2. Kocok Kuning Telur
- Gunakan wadah yang bersih, kering, dan bebas lemak.
- Kocok kuning telur bersama gula halus hingga mengembang dan kental. Proses ini penting supaya hasil kue lembut dan berlapis sempurna.
3. Campur Adonan
- Tambahkan tepung terigu ke dalam kocokan kuning telur dan aduk perlahan hingga merata.
- Gabungkan adonan kuning telur dengan margarin yang sudah dikocok. Gunakan mixer kecepatan rendah untuk mencampur, lalu aduk lagi dengan spatula hingga benar-benar rata.
4. Panggang Lapis Demi Lapis
- Siapkan loyang ukuran 18x18 cm, lapisi dengan kertas baking.
- Panaskan oven pada suhu 180-200°C. Tuang 70 gram adonan untuk lapisan pertama, panggang hingga bagian bawahnya matang (tandanya berubah menjadi kuning kecokelatan).
- Untuk lapisan berikutnya, gunakan api atas saja dengan suhu 150°C. Panggang sekitar 5-6 menit per lapisan hingga matang.
- Jangan lupa putar loyang agar warna lapisan merata, dan tekan lapisan yang sudah matang agar padat sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
5. Selesaikan dan Dinginkan
- Setelah semua lapisan selesai, biarkan kue dingin hingga uap panasnya hilang. Biasanya, bagian tepi kue akan terlepas sendiri dari loyang.
- Keluarkan kue dari loyang, dan potong-potong sesuai selera.
Lapis legit dengan Blue Band Serbaguna ini menghasilkan tekstur yang lembut, lembap, dan tidak terlalu berminyak.
Meski rasanya enak, aromanya cenderung lebih ringan dibanding margarin premium seperti Royal Palmia yang memiliki wangi butter lebih kuat. Jadi, pilihan margarin bisa disesuaikan dengan selera kamu.
Selamat mencoba resepnya di rumah! Jangan lupa nikmati lapis legit ini bersama keluarga atau teman, ya.
