Resep Bolu Gulung Ekonomis yang Lembut dan Mengembang, Cocok untuk Camilan atau Dijual

Purwasuka – Bolu gulung memang menjadi salah satu kue yang disukai banyak orang. Selain enak, bolu gulung sangat mudah dibuat.

Kali ini, Viva Purwasuka akan membagikan resep bolu gulung ekonomis dengan hanya 4 butir telur, tapi hasilnya tetap mengembang sempurna, empuk, dan tidak seret. 

Dilansir dari Youtube Chalista Kitchen, yuk, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bolu gulung!.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan  

Bahan Utama:  

- 4 butir telur  

- 6 sdm gula pasir (±90 gram)  

- 1 sdt SP (bisa diganti TBM atau Ovalet)  

- 6 sdm tepung terigu protein sedang (±60 gram)  

- 1 sdm tepung maizena  

- 1 sdm susu bubuk  

- 80 gram margarin (±8 sdm, lelehkan dan dinginkan)  

Bahan Tambahan (Opsional) 

- Pasta moka dan pasta cokelat (untuk motif)  

- Butter cream atau selai untuk isian  

Cara Membuat Bolu Gulung Ekonomis

1. Siapkan Loyang 

Gunakan loyang ukuran 24x24 cm. Olesi bagian dasar loyang dengan margarin, lapisi kertas roti, lalu oles lagi dengan margarin. Sisi-sisi loyang tidak perlu dioles.  

2. Campur dan Mixer Adonan 

Masukkan semua bahan utama (kecuali margarin cair) ke dalam mangkuk: telur, gula pasir, SP, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. 

Selanjutnya, mixer dengan metode all-in-one hingga adonan mengembang, putih, dan kental berjejak (±15 menit).  

3. Tambahkan Margarin Cair 

Ambil sedikit adonan untuk motif (jika ingin membuat). Campurkan margarin cair ke adonan utama, mixer sebentar dengan kecepatan rendah, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga margarin tercampur rata.  

4. Buat Motif (Opsional)

Tambahkan pasta moka dan cokelat pada adonan motif. Masukkan ke plastik segitiga, lalu buat pola di atas loyang sesuai selera. Bisa juga tarik pola menggunakan tusuk sate.  

5. Tuangkan Adonan ke Loyang 

Tuang adonan utama ke dalam loyang, ratakan dengan spatula, dan hentakkan beberapa kali untuk menghilangkan udara.  

6. Panggang Bolu 

Panaskan oven sebelumnya pada suhu 200°C selama 10-15 menit. Masukkan loyang, panggang dengan suhu 170°C selama ±15 menit menggunakan api atas dan bawah.  

7. Gulung Bolu 

Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang, sisir pinggirnya, dan balik di atas kertas roti. Tunggu hingga agak dingin sebelum menambahkan butter cream atau selai. 

Selanjutnya oleskan isian, lalu gulung perlahan sambil dipadatkan. Simpan di lemari es selama ±30 menit agar lebih rapi saat dipotong.  

Potong bolu gulung sesuai selera. Dari satu resep ini, biasanya bisa menghasilkan 12 potong atau lebih tergantung ketebalan potongan.  

Tips Sukses Membuat Bolu Gulung 

Pastikan adonan dikocok hingga kental berjejak agar bolu mengembang sempurna.

Selanjutnya gunakan margarin berkualitas atau ganti dengan butter untuk rasa yang lebih gurih. Kemudian Jangan terlalu lama memanggang agar bolu tetap lembut.  

Dengan bahan sederhana, bolu gulung ini sangat ekonomis, lembut, dan cocok untuk camilan atau dijual. Selamat mencoba dan semoga berhasil!