Resep Brownies Kukus, Cocok Buat camilan, Ide Jualan dan Hantaran

Selasa, 7 Januari 2025 - 20:46 WIB

Oleh :

M. Adam

Brownies kukus

Sumber :

Purwasuka – Siapa sih yang nggak suka brownies? Kali ini Viva Purwasuka akan sajika resep brownies kukus yang super moist, nyoklat, dan manisnya pas banget.

Baca Juga :

Bahan Utama:

- Telur: 4 butir

- Gula pasir: 150 gr (sekitar 10 sdm)

- SP/TBM/Ovalet: 1 sdt

Bahan Kering:

- Tepung terigu: 85 gr (8,5 sdm)

- Coklat bubuk: 35 gr (5,5 sdm agak munjung)

- Baking powder: ½ sdt

- Vanili bubuk: ¼ sdt

Bahan Cair:

- Coklat batang: 65 gr

- Minyak: 120 ml (sekitar 24 sendok obat)

- Bahan untuk lapisan tengah:

- Susu kental manis coklat: 2 sachet

Cara Membuat Brownies Kukus

1. Lelehkan Coklat

Potong kecil-kecil coklat batang, lalu tim di atas air mendidih sampai meleleh. Setelah itu tambahkan minyak, aduk rata, dan sisihkan.

2. Siapkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan vanili bubuk. Ayak bahan kering ini agar halus dan mudah tercampur.

3. Mixer Bahan Utama

Masukkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan rendah dulu, lalu naikkan ke kecepatan tinggi. Mixer sampai adonan mengembang, putih, dan kental berjejak (kurang lebih 8 menit).

4. Campur Bahan Kering dan Cair

Masukkan bahan kering secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan. Setelah itu, masukkan coklat leleh dan minyak tadi. Aduk rata dengan spatula, pastikan tidak ada yang mengendap di bawah.

5. Siapkan Loyang

Gunakan loyang 18x18 cm, alasi dengan baking paper atau oles margarin dan taburi tepung.

6. Bagi Adonan dan Tambah Lapisan Tengah

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, sisakan sedikit untuk lapisan tengah. Campurkan kental manis coklat ke adonan sisa untuk lapisan tengah, aduk rata.

7. Kukus Bertahap

Masukkan lapisan pertama ke loyang, kukus selama 15 menit. Tambahkan lapisan tengah (yang dicampur kental manis), kukus 10 menit.

Tambahkan lapisan terakhir, kukus 20 menit. Jangan lupa bungkus tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.

8. Cek Matang dan Keluarkan

Setelah matang (cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada yang menempel berarti sudah siap), keluarkan dari loyang. Sisir pinggirannya dan potong-potong sesuai selera.

Brownies kukus ini teksturnya super moist, nyoklat banget, dan lapisan tengahnya bikin cantik!

Satu resep bisa jadi 27-30 potong, cocok buat ide jualan atau camilan keluarga. Mau buat base kue ulang tahun? Bisa banget!

Selamat mencoba di rumah, semoga hasilnya sukses dan enak. Jangan lupa simpan resep ini untuk percobaan berikutnya!