Gemblong: Jajanan Legendaris Jawa Barat yang Manis, Cocok Temani Kopi Pagi Anda

Purwasuka – Menyeruput kopi di pagi hari kurang lengkap rasanya kalau tidak ditemani camilan untuk sekedar mengganjal perut sebelum makan makanan berat.

Gemblong bisa menjadi teman kopi pagi Anda. Jajanan khas Jawa Barat ini rasanya manis legit dan khas.

Bahan singkong yang diparut membuat teksturnya lembut dan sedikit renyah di bagian luar.

Proses pembuatan gemblong terbilang sederhana namun membutuhkan ketelatenan. Singkong parut dicampur dengan gula merah cair, santan, dan sedikit garam, lalu dicetak dan dikukus.

Selain rasanya yang enak, gemblong juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi karena mengandung karbohidrat kompleks dari singkong.

Resep Gemblong Tradisional Khas khas Jawa Barat:

Bahan-bahan

• 500 gram singkong, parut kasar
• 200 gram gula merah, sisir
• 100 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

• Campurkan Bahan: Dalam panci, campurkan singkong parut, gula merah, santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Masak: Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan berbutir-butir.
• Cetak: Ambil sedikit adonan, lalu cetak dengan menggunakan cetakan gemblong atau sendok teh.
• Kukus: Tata gemblong yang sudah dicetak di dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang.
• Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat gemblong dari kukusan. Biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

Tips Buat Gemblong Singkong Khas Jawa Barat

• Singkong: Pilih singkong yang masih segar dan berkualitas baik. Singkong yang terlalu tua atau terlalu muda dapat mempengaruhi tekstur gemblong.
• Gula Merah: Gunakan gula merah berkualitas baik agar menghasilkan rasa manis yang khas.
• Santan: Gunakan santan kental untuk membuat gemblong lebih gurih