Mengenal Kue Cocorot, Camilan Legendaris yang Menggugah Selera di Purwakarta!
- istimewa
Purwasuka – Purwakarta, sebuah kota di Jawa Barat, memang terkenal dengan ragam kuliner khas yang menggoda selera.
Salah satu camilan legendaris yang berasal dari daerah ini adalah kue cocorot.
Meskipun tidak banyak yang menjualnya, kue ini tetap memikat hati banyak penggemar dengan cita rasanya yang khas dan teksturnya yang kenyal.
Kue Cocorot Purwakarta
- istimewa
Kue cocorot merupakan jenis kue basah yang berbentuk mengerucut dan dibungkus dengan daun kelapa muda.
Rasanya yang legit dan gurih membuatnya sangat cocok dipasangkan dengan secangkir teh atau kopi.
Kue ini memang sudah ada sejak zaman dahulu, awalnya hanya disajikan dalam acara-acara khusus untuk menyambut tamu, sehingga tidak dapat dinikmati setiap hari.
Di Kecamatan Wanayasa, Kabupaten Purwakarta, kue cocorot menjadi salah satu produk UMKM yang dikelola oleh masyarakat setempat.
Euis Supriatiningsih, seorang pembuat dan penjual cocorot di Alun-Alun Wanayasa, menceritakan bahwa kue ini memiliki banyak penggemar, baik dari warga lokal maupun pengunjung luar kota.
Kelezatan kue ini kini bisa dinikmati oleh siapa saja, berkat usaha Euis yang terus menjaga keberlanjutan tradisi pembuatan cocorot.
Proses pembuatan kue cocorot, meskipun terlihat sederhana, sebenarnya cukup rumit, terutama pada bagian pembungkusnya.
Daun kelapa muda harus dianyam dengan teliti, sebuah keterampilan yang memerlukan keahlian khusus.
Setelah adonan tepung yang kenyal dan lembut siap, adonan tersebut dituangkan ke dalam pembungkus daun kelapa yang sudah dianyam, kemudian dikukus selama setengah jam.
Proses yang membutuhkan waktu ini menghasilkan aroma harum dan rasa manis khas yang berasal dari gula merah, yang menjadi salah satu rahasia kelezatan cocorot.
Harga kue cocorot ini terbilang cukup terjangkau, yakni sekitar Rp 50.000 per kilogram atau sekitar tiga potong kue.
Bagi yang ingin mencicipi kudapan legendaris ini, Euis dan para pembuat cocorot lainnya di Purwakarta terus mempertahankan kualitas dan cita rasa yang membuatnya tetap menjadi favorit banyak orang.
