Resep Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baru: Mudah dan Super Enak!

Purwasuka – Malam tahun baru memang paling seru kalau diisi dengan acara bakar-bakar, terutama bakar ayam. 

Kalau kamu lagi mencari resep ayam bakar yang beda dari biasanya, simak yang satu ini.

Resep ayam bakar ini cocok banget untuk keluarga atau bahkan ide jualan. Rasanya dijamin bikin ketagihan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam bakar lezat ini, kamu butuh:  

- 4 potong paha ayam atau 1 ekor ayam, bisa juga pakai dada ayam sesuai selera. 

- Bumbu halus:  

  - 5-6 siung bawang putih.  

  - 3 butir kemiri.  

  - 1 ruas jahe.  

  - 1 sdm ketumbar (utuh atau bubuk).  

 

- Bumbu tambahan:  

  - 1 ruas lengkuas, geprek.  

  - 2 batang serai, memarkan.  

  - 2-3 lembar daun salam.  

  - 5-6 lembar daun jeruk.  

  - 1/2 sdt kunyit bubuk.  

  - 1/2 sdt jinten bubuk.  

  - 1 sdm kaldu bubuk.  

  - 1,5 sdt garam.  

  - 30-40 gram gula aren, disisir.  

  - 3 sdm kecap manis.  

  - Air (bisa pakai air kelapa untuk rasa lebih nikmat).  

Cara Membuat Ayam Bakar yang Lezat

1. Siapkan Ayam dan Bumbu Ungkep

- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih. Kalau pakai paha, patahkan bagian ujungnya supaya nggak terlalu mengembang.  

- Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar dengan blender, tambahkan air atau minyak secukupnya.  

2. Tumis Bumbu Hingga Harum

- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.  

- Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai aromanya benar-benar keluar.  

- Tambahkan kunyit bubuk, jinten bubuk, kaldu bubuk, garam, dan gula aren. Aduk rata.  

3. Ungkep Ayam  

- Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga semua bumbu merata.  

- Tambahkan kecap manis dan air (atau air kelapa), masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Pastikan air menyusut dan ayam matang sempurna.  

4. Siapkan Bumbu Oles 

Campurkan:  

- 4 sdm kecap manis.  

- 1 sdm saus tomat.  

- 1 sdm margarin.  

- 1 sdm minyak goreng.  

Tambahkan saus sambal atau cabe bubuk jika suka rasa pedas. Aduk hingga rata.  

5. Bakar Ayam

- Panaskan panggangan, gunakan api kecil agar ayam tidak gosong.  

- Olesi ayam dengan bumbu oles, bolak-balik sambil dioles lagi agar bumbu meresap sempurna.  

Tips Tambahan

- Jangan lupa pastikan ayam sudah dingin sebelum dibakar supaya teksturnya tetap lembut.  

- Untuk aroma dan rasa maksimal, gunakan kecap berkualitas seperti merek Bango.  

- Hidangkan dengan sambal terasi atau sambal bawang, dijamin makin mantap!  

Resep ayam bakar ini nggak cuma enak buat malam tahun baru, tapi juga cocok buat ide jualan. Rasanya gurih, manis, dan bumbunya benar-benar meresap sampai ke dalam. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati momen seru bersama keluarga!.