Makan Tempe Setiap Hari? Ini 7 Manfaat Kesehatan yang Akan Dirasakan!

Purwasuka – Pernahkah Anda menyadari bahwa salah satu makanan paling sehat di dunia berasal dari Indonesia?

Baca Juga

Psikolog Puskesmas Cipadung Ungkap Pentingnya Validasi Emosi Anak, Orang Tua Wajib Tahu!

Makanan yang dahulu dianggap sederhana, kini diakui secara internasional sebagai superfood sejajar dengan quinoa atau salmon. Makanan itu adalah Tempe.

Berbahan dasar kedelai yang difermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus, tempe kini menjadi sorotan global.

Baca Juga

HUT ke-96 RSUD Bayu Asih, Direktur Akui Masih Ada Keluhan Pasien

Di Amerika Serikat, Eropa, dan Jepang, tempe laku keras di supermarket sebagai sumber protein alternatif bagi vegetarian dan vegan.

Hebatnya, tempe tidak hanya bergizi tinggi tetapi juga ramah lingkungan dan terbukti secara ilmiah memiliki segudang manfaat tempe untuk kesehatan.

Baca Juga

Sudah Tidur Cukup tapi Masih Mengantuk? Kenali 5 Penyebab yang Sering Diabaikan

Nah, dilansir VIVA Purwasuka dari YouTube TEDI WONG Msi, berikut manfaat tempe untuk kesehatan:

1. Sumber Protein Nabati Lengkap Terbaik

Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati dengan kualitas tertinggi. Dalam 100 gram, terkandung sekitar 18-20 gram protein setara dengan daging ayam.

Proses fermentasi membuat protein kompleks di tempe lebih sederhana dan mudah diserap tubuh.

Tempe juga mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, menjadikannya pengganti daging sempurna bagi vegan dan pelaku diet tinggi protein.

2. Menjaga Kesehatan Pencernaan dengan Probiotik Alami

Proses fermentasi menghasilkan probiotik alami (mikroorganisme baik) yang vital untuk menjaga keseimbangan flora usus.

Probiotik dalam tempe membantu memperbaiki penyerapan nutrisi, mengurangi risiko sembelit, diare, dan peradangan usus.

Dengan pencernaan yang sehat, sistem kekebalan tubuh (imun) yang sebagian besar berpusat di usus juga ikut menguat.

3. Menurunkan Kolesterol dan Melindungi Jantung

Berbeda dengan protein hewani, tempe adalah sahabat jantung. Kandungan isoflavon di dalamnya bekerja seperti hormon estrogen, efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Selain itu, tempe mengandung Niasin (Vitamin B3) yang melancarkan metabolisme lemak.

Konsumsi rutin terbukti menurunkan risiko penyakit jantung koroner karena mencegah penumpukan plak pada pembuluh darah.

4. Memperkuat Tulang dan Mencegah Osteoporosis

Selain kaya protein, tempe mengandung kalsium, magnesium, fosfor, dan yang paling unik adalah Vitamin K2.

Vitamin K2, yang terbentuk selama fermentasi, berperan aktif membantu penyerapan kalsium ke tulang secara lebih efektif.

Halaman Selanjutnya

Tempe menjadi alternatif aman bagi mereka yang intoleransi laktosa untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.