Pindang Gombyang Manyung Khas Indramayu: Hidangan Lezat Kepala Ikan yang Kini Jadi Primadona
- Berbagai Sumber
VIVAPurwasuka – Indramayu, sebuah kabupaten di Jawa Barat yang berbatasan langsung dengan Laut Jawa, memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik dengan daerah lainnya. Salah satu hidangan khas yang wajib kamu coba adalah Pindang Gombyang Manyung.
Pindang Gombyang Manyung berbahan dasar kepala ikan manyung, bagian ikan yang seringkali dianggap limbah.
Namun, di tangan masyarakat Indramayu, kepala ikan manyung disulap menjadi hidangan yang kaya rasa dan penuh gizi. Nama "gombyang" sendiri merujuk pada kuah kaldu yang melimpah saat ikan dimasak.
Asal-usul Pindang Gombyang Manyung bermula dari kreativitas masyarakat pesisir Indramayu.
Saat musim paceklik, ketika hasil tangkapan ikan berkurang, mereka mencari alternatif makanan dari bahan yang tersedia.
Kepala ikan manyung yang biasanya dibuang kemudian diolah menjadi hidangan yang lezat. Resep Pindang Gombyang Manyung pun terus diwariskan turun temurun hingga saat ini.
Cita rasa Pindang Gombyang Manyung sangat khas, perpaduan antara gurihnya kuah kaldu, sedikit asam, dan aroma rempah yang menggugah selera.
