Ingin Membuat Kerak Telor yang Lezat dengan Rasa Autentik Khas Betawi? Begini Tips Mudahnya!

2. Rahasia Bumbu Kerak Telor yang Autentik

Bumbu adalah kunci kelezatan kerak telor. Berikut bumbu-bumbu penting yang harus kamu persiapkan:

Ebi kering: Sangrai dan haluskan ebi untuk aroma dan rasa yang khas. Jangan gunakan ebi terlalu banyak karena bisa membuat kerak telor terlalu asin.

Bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan garam. Haluskan semua bahan ini untuk cita rasa yang meresap.

Tips Memasak yang Membuat Kerak Telor Lezat

Gunakan wajan anti lengket atau wajan dari tanah liat tradisional (penggorengan serabi). Panaskan wajan dengan api sedang sebelum menuangkan adonan.

Saat membalik kerak telor, gunakan bara api atau api langsung dari kompor gas. Teknik ini membuat bagian atas kerak telor matang sempurna dan crispy.