7 Cara Mudah Membuat Rempeyek Kacang Super Kriuk Tahan Lama Berminggu-minggu

Purwasuka – Rempeyek kacang adalah camilan tradisional kriuk yang selalu mengundang selera.

Tekstur rempeyek kacang yang kriuk dan rasanya yang gurih membuat banyak orang ketagihan.

Bagaimana cara membuat rempeyek kacang yang kriuk dan tahan lama? Simak tips berikut!

Pilih Bahan Terbaik

Tepung beras adalah bahan utama rempeyek. Pilih yang berkualitas premium dan masih baru. Tepung lama cenderung berbau apek.

Tambahkan sedikit tepung tapioka. Perbandingannya 5:1 dengan tepung beras. Ini rahasia kerenyahan yang tahan lama!

Kacang tanah harus berkualitas baik dan segar. Hindari kacang yang sudah berbau tengik atau berubah warna.

Tips Adonan Sempurna

Campurkan bumbu halus secara merata. Bawang putih, kemiri, dan ketumbar adalah trio wajib untuk rempeyek lezat.

Tambahkan daun jeruk purut yang diiris tipis. Aromanya akan membuat rempeyek semakin menggoda.

Konsistensi adonan harus tepat. Tidak terlalu kental atau encer. Adonan yang ideal akan menetes lancar dari sendok.

Tips Menggoreng Rempeyek Kacang

Pastikan minyak benar-benar panas. Tes dengan meneteskan sedikit adonan. Jika langsung mengambang dan berbuih, minyak siap digunakan.

Tuang adonan secara melingkar dari pinggir wajan. Ini menciptakan lapisan tipis yang kriuk.

Siram-siram dengan minyak panas. Teknik ini membantu rempeyek terlepas dari wajan dan matang sempurna.

Tips Menyimpan Agar Tetap Kriuk

Tiriskan rempeyek kacang dengan baik. Gunakan kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak sehingga tetap akan kriuk dan tahan lama.

Biarkan benar-benar dingin sebelum disimpan. Rempeyek kacang yang masih hangat akan menghasilkan uap yang membuat rempeyek lembek.

Dengan cara di atas, kamu bisa membuat rempeyek kacang yang super kriuk dan tahan lama.