Tips Rahasia Bikin Kulit Ayam Goreng Tepung Renyah Maksimal Seharian dan Bebas Bau Amis, Kriuknya Bikin Candu!
Purwasuka – Kulit ayam, bagian ayam yang kaya lemak dan kolagen, sering diolah menjadi hidangan lezat.
]Namun, kunci kelezatan kulit ayam terletak pada cara membersihkan dan mengolahnya agar bebas bau amis dan renyah.
Berikut adalah tips membuat kulit ayam goreng tepung yang renyah dan bebas bau amis:
1. Pilih Kulit Ayam Segar dan Bersihkan dengan Teliti
- Pastikan kulit ayam tidak berbau anyir dan warnanya cerah.
- Cuci kulit ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan lemak.
2. Rendam dalam Air Garam atau Baking Soda
Kulit Ayam Goreng Tepung
- Rendam kulit ayam dalam air garam atau larutan baking soda selama beberapa menit.
- Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat kulit ayam lebih renyah.
3. Rendam dalam Bahan Asam
- Larutan asam seperti jeruk nipis atau cuka juga efektif menghilangkan bau amis.
- Asam membantu membuat kulit ayam lebih kenyal.
4. Gunakan Tepung Pelapis
- Taburi kulit ayam dengan tepung beras atau maizena sebelum digoreng.
- Tepung menyerap kelembapan dan membuat kulit ayam lebih renyah.
5. Goreng dalam Minyak Panas
- Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng.
- Minyak panas membentuk lapisan renyah di luar dan menjaga kelembapan di dalam.
Dengan mengikuti tips di atas, Vivanians dapat membuat kulit ayam goreng tepung yang renyah, gurih, dan bebas bau amis. Selamat mencoba!*