Tips Membuat Selai Buah Tanpa Bahan Pengawet, Tahan Lama Sampai 6 Bulan

Cuci bersih jar kaca dan tutupnya, lalu rebus selama 10 menit atau panggang dalam oven 100°C selama 15 menit.

Keringkan dengan lap bersih atau kertas tisu yang steril.

4. Masak dengan suhu tinggi.

Pastikan selai dimasak sampai mendidih minimal 10-15 menit. Proses ini membunuh bakteri dan membuat selai lebih awet.

Gunakan termometer makanan kalau punya, suhu ideal pembuatan selai adalah 105°C.

5. Gunakan metode water bath.

Setelah selai dimasukkan ke dalam jar, masukkan jar tersebut ke dalam panci berisi air panas dan rebus selama 10 menit.