4 Tips Membuat Donat Mengembang Sempurna, Lembut, Fluffy, dan Anti Bantat

3. Proses pengulenan yang tepat.

Uleni adonan sampai benar-benar kalis (tidak lengket dan elastis). Kalau kamu tarik, adonan bisa tipis dan transparan tanpa sobek (window pane test).

Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit kalau diuleni dengan tangan.

Kamu juga bisa pakai mixer dengan pengait adonan untuk memudahkan proses.

4. Suhu minyak yang tepat saat menggoreng.

Minyak yang terlalu panas akan membuat donat cepat coklat di luar tapi mentah di dalam.

Sebaliknya, minyak yang kurang panas akan membuat donat menyerap banyak minyak dan jadi berminyak.