Tips Rahasia Masak Tumis Kangkung Agar Tidak Menghitam, Renyah, dan Tetap Hijau Sempurna Ala Restoran!

Purwasuka – Siapa yang tidak suka tumis kangkung di warung seafood? Warnanya yang hijau segar dan teksturnya yang renyah selalu menggugah selera. 

Namun, seringkali kita kesulitan mendapatkan hasil yang sama saat memasak di rumah. 

Berikut adalah 3 trik jitu agar tumis kangkung Vivanians tetap hijau dan renyah seperti di warung seafood favorit.

Mengapa Tumis Kangkung di Warung Seafood Selalu Menggoda?

Salah satu daya tarik tumis kangkung di warung seafood adalah warnanya yang hijau segar dan teksturnya yang renyah. 

Berbeda dengan tumis kangkung buatan rumah yang seringkali layu dan menghitam, tumis kangkung di warung seafood selalu terlihat menggugah selera.

Trik Jitu Masak Tumis Kangkung Hijau dan Renyah

1. Siapkan Bumbu dengan Cepat

- Campurkan semua bumbu (saus tiram, taoco, terasi, kecap manis, garam, dan air) dalam satu wadah.

- Setelah kangkung berubah warna, segera siram dengan campuran bumbu.

- Masak sebentar hingga mendidih, lalu segera angkat dan sajikan.

2. Pilih Kangkung yang Tepat

- Gunakan kangkung berukuran besar dan tebal, seperti kangkung Sukabumi atau Manado.

- Tumis batangnya terlebih dahulu, baru kemudian masukkan daunnya.

Kunci Utama

- Sajikan dan habiskan tumis kangkung segera setelah matang.

Dengan menerapkan trik ini, Vivanians bisa membuat tumis kangkung yang hijau segar dan renyah seperti di warung seafood favorit.*