Tips Membuat Nastar Lembut dan Tidak Ambyar Saat Dipanggang

Jika menggunakan tepung protein sedang atau tinggi, nastar bisa menjadi lebih keras dan tidak mudah lumer di mulut.

4. Dinginkan Adonan Sebelum Dibentuk

Simpan adonan di kulkas selama 30 menit sebelum dibentuk agar lebih mudah dibentuk dan tidak lengket.

Ini juga membantu adonan tidak melebar saat dipanggang.

5. Panggang dengan Suhu yang Tepat

Suhu oven yang terlalu tinggi bisa membuat nastar retak, sementara suhu yang terlalu rendah bisa menyebabkan teksturnya kurang renyah.

Panggang pada suhu 150-160°C selama 20-25 menit.