Tips Membuat Nastar Lembut dan Tidak Ambyar Saat Dipanggang

2. Jangan Uleni Adonan Terlalu Lama

Menguleni adonan terlalu lama akan membuat gluten terbentuk, yang bisa menyebabkan nastar menjadi keras.

Cukup aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak perlu diuleni berlebihan.

3. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah

Tepung protein rendah menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut.