Jurus Jitu Agar Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus, Makan Jadi Nikmat dan Lahap

Memilih bagian daging kambing dapat menentukan tekstur saat dibuat sate. Sebaiknya, pilih prime cut yang meliputi has dalam, luar iga, dan paha atas.

Bagian daging kambing tersebut akan terasa empuk karena memiliki jaringan otot yang sedikit. Proses memasaknya pun bisa dilakukan dalam waktu singkat.

2. Bungkus dengan Daun Pepaya

Membungkus daging kambing akan membuat teksturnya empuk saat matang.

Caranya, bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas, biarkan beberapa saat kemudian bakar seperti biasa.

3. Jangan Cuci Daging

Agar sate kambing tidak bau prengus, sebaiknya daging jangan dicuci. Alternatifnya, lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis.