Ingin Lontong Homemade yang Enak Tanpa Lembek? Ikuti Langkah Praktis Ini

Jika ingin lontong yang lebih lembut, bisa ditambah menjadi 1 cangkir beras dengan 1,5 cangkir air. Ingat, terlalu banyak air akan membuat lontong lembek dan pecah.

2. Pilih pembungkus yang tepat dan cara membungkus yang benar

Pembungkus tradisional lontong adalah daun pisang, tapi sekarang banyak yang menggunakan plastik atau aluminium foil untuk kepraktisan.

Jika menggunakan daun pisang, pilih daun yang masih segar dan lemas (bisa dilayukan sebentar di atas api).

Potong daun pisang dengan ukuran kira-kira 20x30 cm untuk memudahkan pembungkusan.

Untuk pembungkus plastik, gunakan plastik khusus lontong yang tebal dan tahan panas.

Potonglah dengan ukuran sekitar 20x25 cm. Saat membungkus, beri ruang sekitar sepertiga dari panjang plastik karena beras akan mengembang saat dimasak.