Cara Bikin Bubuk Cabai Extra Pedas, Dijemur atau Dioven? Yuk Cobain Sendiri di Rumah!

Purwasuka – Pernah coba bikin bubuk cabai murni yang super pedas, bisa dijemur atau dioven? Kalau belum yuk belajar bikinnya. 

Bubuk cabe ini cocok banget buat stok bumbu dapur biar masak jadi lebih praktis. 

Apalagi kalau lagi musim cabai murah kayak gini, mending kita stok sendiri aja. Yuk, langsung simak cara buatnya!

1. Pakai Cabai Rawit Matang  

Pertama-tama, aku pakai cabai rawit yang udah merah matang semua, ya. Kalau mau pakai jenis cabai lain juga boleh, sesuai selera. 

Sebaiknya cabainya dicuci bersih dulu, terus bisa diiris-iris atau dibelah supaya cepat kering. 

Tapi kalau punya cabainya banyak banget, mending tidak usah diiris, cuma dipetik aja tangkainya. Oh iya, pakai sarung tangan, ya, biar tangan nggak panas kena cabainya.

2. Cara Keringkan dengan Oven 

Kalau mau pakai oven, siapkan loyang dan alasi pakai baking paper biar nggak lengket. Bagi cabainya ke dua loyang biar keringnya merata. 

Panaskan oven di suhu 150°C, lalu panggang cabai selama 20 menit. Setelah itu, tukar posisi loyangnya.

Loyang yang di atas pindah ke bawah, yang di bawah pindah ke atas. Panggang lagi 20 menit dengan suhu yang sama.

Setelah itu, turunkan suhu ke 120°C, panggang lagi 20 menit. Lakukan hal yang sama, loyang atas pindah ke bawah, dan sebaliknya. 

Kalau loyangnya cuma satu, tinggal diaduk-aduk aja cabainya tiap 20 menit. Totalnya sekitar 80 menit lebih sampai cabai benar-benar kering dan warnanya agak gelap. 

Tapi, cek aja sesekali, karena tiap oven beda panasnya. Kalau udah kering dan ada yang mulai agak gosong, langsung angkat, ya.

3. Cara Keringkan dengan Dijemur

Kalau lebih suka cara alami, cabainya bisa dijemur di bawah sinar matahari. Ini cara klasik yang sering dipakai orang dulu. 

Tinggal taruh cabai di tampah atau loyang, jemur di tempat yang panas. Biasanya butuh waktu beberapa hari tergantung cuaca. 

Hasilnya lebih cerah dibanding yang dioven, karena pengeringannya alami tanpa panas langsung.

4. Blender Sampai Halus  

Kalau cabai udah kering, baik yang dioven maupun yang dijemur, tinggal diblender aja sampai halus. 

Bisa pakai blender kering atau food processor. Kalau mau teksturnya agak kasar juga bisa, sesuai selera. 

Nah, hasil akhirnya bubuk cabai ini bisa langsung dipakai buat masakan atau ditabur di makanan biar makin pedas.

Itu dia cara bikin bubuk cabai extra pedas, gampang kan? Mau pakai cara oven atau dijemur, bebas pilih sesuai kondisi di rumah. Selamat mencoba, ya!