Tips Membuat Ayam Bakar Empuk dan Merata Tanpa Gosong

Lumuri ayam dengan bumbu halus dan diamkan minimal 4 jam atau semalaman dalam kulkas.

Sebelum membakar, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan hingga suhu ruang. Panaskan pemanggang dengan api sedang. 

Mulai membakar ayam dengan api sedang, jangan terlalu besar untuk mencegah gosong. Olesi ayam dengan campuran kecap dan minyak secara berkala.

Balik ayam secara teratur setiap 5-7 menit. Hindari membalik terlalu sering karena bisa membuat bumbu tidak meresap dengan baik. Pastikan semua sisi matang merata. 

Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian terdalam dengan garpu. Jika tidak ada cairan merah yang keluar, ayam sudah matang.

Setelah matang, biarkan ayam istirahat selama 5-10 menit sebelum disajikan. Ini membuat sari-sari daging tetap terjaga dan daging lebih juicy. 

Sajikan ayam bakar yang empuk tanpa gosong dengan sambal dan lalapan sesuai selera.