Cara Membuat Lemper Ayam Gurih, Kenyal, Pulen, dan Wangi Khas Daun Pisang

Alat-alat:

• Panci kukusan
• Wadah untuk merendam ketan
• Pisau
• Talenan
• Wajan untuk menumis
• Daun pisang
• Tusuk gigi
• Gunting

Bahan ketan:

• 500 gram beras ketan
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan isian ayam:

• 300 gram dada ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 200 ml santan kental
• Garam dan merica secukupnya

Langkah pertama adalah merendam beras ketan selama minimal 2 jam. Setelah itu, kukus ketan setengah matang sekitar 15 menit. Angkat dan sisihkan. Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih.