Cara Membuat Pepes Teri Nusantara Lezat Pakai Bumbu Tradisional

Cara Membuat Pepes Ikan Teri

Proses pembuatan pepes teri dimulai dengan membersihkan teri segar menggunakan air mengalir. Ikan teri yang sudah bersih ditiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.

Sementara ikan ditiriskan, semua bumbu dihaluskan menggunakan cobek dan ulekan untuk mendapatkan tekstur yang halus dan merata.

Bumbu halus kemudian dicampur dengan ikan teri yang sudah ditiriskan. Proses pencampuran dilakukan dengan lembut agar teri tidak hancur.

Tambahkan daun kemangi, serai yang digeprek, dan daun salam untuk memberikan aroma yang segar. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api atau dijemur sebentar. Bersihkan daun pisang menggunakan lap bersih.

Ambil dua lembar daun pisang, tumpuk dan letakkan secukupnya campuran teri berbumbu di atasnya. Lipat daun pisang dengan rapi dan sematkan dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.