Resep Sambal Goreng Kentang Pedas yang Bikin Nagih, Hidangan Klasik Selalu Menggoda Selera!

VIVAPurwasuka – Sambal goreng kentang adalah salah satu hidangan favorit banyak orang. Rasa pedas dan gurihnya membuat siapa saja ketagihan. Meskipun terlihat sederhana, sambal goreng kentang memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks.

Dilansir channel YouTube CR COOK, untuk membuat sambal goreng kentang yang lezat, Vivanians tidak perlu bahan-bahan yang sulit ditemukan.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 1 kg kentang, potong dadu
• 15 buah cabai merah
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• Daun salam
• Serai
• Lengkuas
• Garam
• Kaldu ayam bubuk
• Gula pasir
• Merica bubuk
• Minyak goreng
• Bawang goreng (untuk taburan)

Cara Membuat

1. Goreng Kentang
   Pertama-tama, goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Pastikan kentang matang sempurna agar rasanya lebih enak.
2. Haluskan Bumbu
   Siapkan blender, kemudian haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga benar-benar halus.
3. Tumis Bumbu
   Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
4. Masukkan Bumbu Pelengkap
   Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masak Sambal
   Masak sambal hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Pastikan sambal tidak terlalu kering agar rasanya tetap lezat.
6. Gabungkan dengan Kentang: Masukkan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Selesai
   Angkat dan sajikan sambal goreng kentang selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa gurih.

Sajikan bersama lauk pauk favorit Vivanians untuk melengkapi hidangan makan. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil masakannya, ya!