Cara Membuat Mie Kocok Sunda Asli Paling Enak Bikin Ketagihan

VIVAPurwasuka – Mie Kocok Sunda adalah hidangan yang banyak disukai orang. Perpaduan mie kenyal dengan kuah kaldu yang enak menciptakan sensasi yang memanjakan lidah.

Mari simak cara membuatnya agar bisa menikmati kelezatan ini di rumah.

Rebus kaldu sapi dengan api sedang. Masukkan kikil yang sudah dipotong dadu. Tambahkan bumbu-bumbu dasar seperti garam, merica, dan pala untuk memperkaya rasa.

Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kaldu. Aroma yang tercium sudah menggoda selera.

Kikil harus dimasak hingga benar-benar empuk. Proses ini memakan waktu cukup lama. Namun hasilnya akan terbayar dengan tekstur kikil yang lembut dan mudah dimakan.

Mie gepeng basah adalah pilihan tepat untuk hidangan ini. Rebus mie sebentar saja, sekitar 3-5 menit. Jangan terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Angkat dan tiriskan dengan baik.

Tauge memberikan kesegaran pada hidangan. Rebus sebentar saja agar tetap renyah. Tekstur crunchy dari tauge akan memberikan variasi yang menyenangkan saat menyantap mie kocok.

Penyajian membutuhkan kehati-hatian agar semua elemen terpadu dengan baik. Susun mie dalam mangkuk. Tambahkan kikil yang sudah empuk. Tata tauge di atasnya dengan rapi.

Siram dengan kuah kaldu yang masih panas. Kuah panas akan membuat semua rasa menyatu dengan sempurna. Pastikan kuah merendam semua bahan dengan merata.

Sentuhan akhir sangat penting untuk kesempurnaan rasa. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Tambahkan sambal sesuai selera. Perasan jeruk limau memberikan kesegaran yang menyenangkan.

Tips penting untuk hasil maksimal:
1. Gunakan api kecil saat memasak kaldu.
2. Pilih kikil yang berkualitas baik.
3. Jangan overcook mie agar tidak lembek.
4. Selalu sajikan dalam keadaan panas.