Ide Isian Toples Lebaran, Cobain Resep Pastel Mini Isi Abon, Renyah, Awet dan Modal 1/2 Kg Terigu

Purwasuka - Menjelang Lebaran, kue kering menjadi camilan wajib yang selalu ada di meja tamu. Salah satu pilihan isian toples yang gurih dan bikin nagih adalah pastel mini isi abon. 

Dengan modal terigu setengah kilogram, Anda bisa membuat pastel mini yang renyah, krenyes, dan awet disimpan dalam toples. 

Jangan khawatir soal pastel yang gampang kebuka saat digoreng, ads tips agar pastel tetap rapat meskipun dicetak menggunakan cetakan. Yuk, langsung simak cara membuatnya! Bahan-Bahan yang Dibutuhkan  

- 500 gram tepung terigu protein rendah  

- ½ sendok teh garam  

- 1 sendok makan gula halus (opsional)  

- 100 gram margarin, cairkan dan dinginkan  

- 200 ml air (boleh suhu ruang, dingin, atau hangat)  

- 200 gram abon sapi atau abon ayam (bisa tambahkan bubuk cabai jika suka pedas)  

- Air secukupnya untuk perekat  

Cara Membuat Pastel Mini Isi Abon

1. Membuat Adonan Kulit Pastel

Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, garam, dan gula halus, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin cair yang sudah didinginkan, aduk kembali sampai teksturnya berbulir seperti pasir. 

Setelah itu, tuang air secara bertahap sambil diuleni hingga adonan kalis dan tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih elastis.  

2. Membentuk Pastel Mini  

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan di atas cetakan pastel. Olesi pinggirannya dengan air sebagai perekat, kemudian beri abon secukupnya di tengah. 

Tutup cetakan hingga rapat dan buang sisa adonan di tepinya. Ulangi proses ini sampai adonan habis. Jika tidak memiliki cetakan, Anda bisa memilin pinggir pastel secara manual.  

3. Tips Agar Pastel Tidak Gampang Kebuka 

Setelah semua pastel dicetak, biarkan dalam keadaan terbuka di suhu ruang selama 30 menit. 

Proses ini membuat bagian luar pastel agak mengering, sehingga saat digoreng, pastel tidak mudah terbuka atau bocor.  

4. Menggoreng Pastel Mini  

Panaskan minyak dengan api sedang. Jika ingin pastel bertekstur mulus, goreng saat minyak belum terlalu panas. 

Sebaliknya, jika ingin pastel bertekstur beruntusan, goreng di minyak yang benar-benar panas. Goreng pastel hingga kecoklatan dan minyak mulai tenang, lalu angkat dan tiriskan.  

5. Tips Agar Pastel Tetap Renyah di Toples 

Setelah pastel dingin, langsung masukkan ke dalam toples kedap udara. 

Agar kerenyahannya bertahan lebih lama, panggang pastel di oven dengan suhu 130°C selama 35 menit menggunakan api atas dan bawah. 

Setelah dioven, pastel akan terasa lebih gurih, renyah, dan tahan lama di dalam toples.  

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat pastel mini isi abon yang praktis dan anti gagal. Cocok banget dijadikan isian toples Lebaran atau camilan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!