Rahasia Ayam Goreng Serundeng Renyah dan Gurih! Wajib Stok untuk Buka Puasa

Purwasuka – Ayam goreng serundeng adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang tak pernah gagal menggugah selera. 

Perpaduan ayam goreng yang gurih dengan serundeng kelapa yang renyah menciptakan cita rasa yang kaya dan lezat. 

Hidangan ini sering menjadi pilihan favorit untuk menu buka puasa.

Karena kelezatannya yang menggoda serta kandungan proteinnya yang cukup untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Selain itu, ayam goreng serundeng juga praktis disiapkan dalam jumlah besar dan dapat disimpan dalam waktu lama. 

Serundeng yang diolah dengan baik mampu bertahan berhari-hari dalam wadah tertutup.

Sehingga bisa menjadi stok lauk praktis selama bulan Ramadan. 

Aroma rempah yang meresap dalam setiap gigitan ayam semakin menambah kenikmatan.

Terutama saat disantap dengan nasi hangat dan sambal bawang.

Dikutip dari kanal Youtube Ika Mardatillah, bahan-bahan:

- 1 ekor ayam (bisa ayam kampung atau negeri)

- 1/2 butir kelapa parut

- 10 siung bawang merah

- 12 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 2 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1/2 sdt merica

- 1 batang serai

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 100 gram lengkuas parut

- Garam dan penyedap secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica dengan sedikit air.

- Tata ayam dalam wajan, lalu tambahkan kelapa parut dan lengkuas parut.

- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk, dan daun salam.

- Tambahkan garam, penyedap, dan air secukupnya, lalu aduk hingga merata.

- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan air menyusut.

- Angkat ayam dan sisihkan, lalu peras serundeng agar tidak terlalu basah.

- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

- Goreng serundeng dalam minyak panas, aduk terus agar tidak gosong.

- Jika sudah berwarna kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan.

- Sajikan ayam goreng serundeng dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Ayam goreng serundeng bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan rempah-rempah yang menambah kehangatan dalam setiap suapan. 

Kerenyahan serundeng berpadu sempurna dengan gurihnya ayam goreng, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.

Hidangan ini cocok untuk buka puasa bersama keluarga maupun sebagai menu praktis untuk beberapa hari ke depan. 

Dengan penyimpanan yang baik, serundeng bisa tetap renyah dan nikmat, menjadikannya lauk favorit yang tak membosankan selama Ramadan.