Resep Gulai Daun Singkong Jengkol Ala Rumahan yang Gurih dan Lezat

- Bumbu Halus: Cabe merah keriting, 2 butir kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, ketumbar bubuk (atau ketumbar utuh).

- Bumbu Aromatik:Daun kunyit, daun jeruk, lengkuas (opsional), teri halus/udang rebon (biar makin sedap).

- Pelengkap: Santan secukupnya (bisa santan murni atau instan), asam kandis (opsional), garam.

Cara Memasak Gulai Daun Singkong Jengkol

1. Rebus Daun Singkong: 

 Panaskan air secukupnya, tambahkan baking soda (1 sdt - 1 sdm, tergantung banyaknya sayur). Masukkan daun singkong yang sudah dipetik pucuknya. 

Rebus sampai empuk, jangan lama-lama biar nggak hancur. Setelah matang, angkat, bilas dengan air dingin, lalu peras dan sisihkan.