Resep Sambal Karedok Leunca Khas Sunda, Pedasnya Menyegarkan

Bahan-bahan

• 150 g leunca
• 1 sdt kaldu jamur

Sambal

• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 cm kencur tua
• 1 sdt penuh terasi bakar
• 20 g gula merah
• 1 sdt garam
• 2 ikat kemangi, petik daunnya

Cara Buat Sambal Karedok Leunca

1. Bersihkan leunca, buang tangkainya lalu tiriskan.
2. Sambal: Haluskan bahan sambal dengan chopper atau ulekan.
3. Tambahkan kaldu jamur, aduk hingga rata.
4. Masukkan leunca lalu pukul-pukul hingga agak memar.
5. Tambahkan daun kemangi lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan segera.

Tips Tambahan