Resep Lodeh Jantung Pisang Renyah, Sajian Lezat dan Sehat untuk Makan Siang
Sabtu, 25 Januari 2025 - 18:32 WIB
Sumber :
- YouTube @Risna di DWD
Bahan-bahan
- 1 buah jantung pisang kepok
- 100 g daun melinjo muda
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1.5 liter santan segar
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 10 buah cabe rawit merah utuh
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdt garam
Cara Masak Lodeh Jantung Pisang
- Kupas jantung pisang hingga mendapatkan bagian yang lembut. Potong-potong melintang kasar.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jantung pisang hingga empuk. Angkat dan peras hingga tiris atau kering.
- Taruh santan dalam panci, tambahkan Bumbu Halus, daun salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
- Masukkan jantung pisang rebus, cabe merah, cabe rawit merah utuh, daun melinjo, kaldu jamur dan gula. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips Tambahan