Resep Ayam Bumbu Hitam Khas Madura: Lezat dan Bikin Nagih!

- Blender hingga halus dengan sedikit air. Jangan lupa buang tulang daun jeruk agar tidak pahit.

2. Masak Ayam dengan Bumbu

- Siapkan panci besar, tata potongan ayam di dalamnya.

- Masukkan bumbu halus yang sudah di-blender ke atas ayam.

- Tambahkan air asam jawa, garam, kaldu jamur, dan air hingga ayam terendam.

- Masak dengan api sedang, ungkep hingga ayam empuk dan air menyusut. Pastikan rasanya sudah gurih.

3. Goreng Bumbu Hitam

- Setelah bumbu menyusut, panaskan minyak dalam jumlah cukup.

- Goreng bumbu dengan api kecil sambil terus diaduk. Tipsnya, gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong.