Cara Buat Sambalado Hijau Super Pedas, Praktis Cuma 15 Menit!

• 250 gram cabai hijau besar
• 130 gram cabai rawit hijau
• 4 buah tomat hijau
• 14 bawang merah
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis Petai secukupnya
• 2 sendok teh garam
• 1,5 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh ebi bubuk.

Cara Membuat

1. Potong-potong cabai hijau dan tomat hijau, lalu sisihkan. Potong ukuran besar saja.
2. Tuang air dalam panci atau wajan.
3. Masukkan potongan cabai hijau, bawang merah, dan tomat hijau.
4. Aduk-aduk dan tunggu sampai mendidih sebentar. Lalu, angkat dan tiriskan.
5. Masih dalam kondisi hangat, haluskan ketiga bahan dan tambahan perasan jeruk limau tersebut menggunakan blender. Proses tidak sampai halus, cukup dihancurkan saja.
6. Selanjutnya, tuang bahan yang sudah diblender tadi ke dalam wajan.
7. Tambahkan minyak, lalu masak sambil diaduk-aduk.
8. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, kaldu bubuk, ebi bubuk, dan daun jeruk.
9. Masak sampai mendidih, lalu masukkan petai.
10. Koreksi rasanya, jika sudah pas bisa langsung diangkat dan sambal siap untuk dinikmati.

Tips Tambahan

• Tambahan petai sifatnya opsional, jika kamu tidak suka atau lebih suka yang versi original sambal maka bisa tidak ditambahkan.
• Dengan menambahkan daun jeruk ini sebagai aromatik sambal. Sehingga rasanya tidak flat berupa sambal matang saja.
• Masak dengan api kecil untuk membuat sambal jadi lebih awet dan tahan lama.

Enaknya, Sambalado Hijau ini dinikmati sebagai menu makan siang. Dijamin pedasnya menyegarkan.