Resep Sambal Terong Penyet: Enak, Simpel, dan Bikin Nagih

- Ulek kencur, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar sampai setengah halus.  

- Tambahkan gula merah, cabai merah, dan cabai rawit. Ulek lagi sampai semuanya halus atau sesuai selera (boleh kasar atau halus banget).  

- Masukkan irisan tomat, ulek lagi sampai semua bumbu tercampur rata. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.  

2. Goreng Terong

- Panaskan sedikit minyak di wajan, gunakan api sedang.  

- Goreng terong ungu yang sudah dibelah. Goreng hingga layu dan matang merata. Jangan lupa bolak-balik biar nggak gosong.  

- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.