Jadi Favorit Rakyat! Ini Rahasia Nasi Goreng Abang Kaki Lima yang Gurih dan Wangi

Purwasuka – Nasi goreng, hidangan sederhana yang begitu dicintai oleh masyarakat Indonesia. Aroma wangi dan rasa gurihnya yang khas membuat siapa saja ketagihan.

Tak heran jika nasi goreng menjadi salah satu kuliner kaki lima yang paling populer di Tanah Air, bahkan hingga mancanegara.

Lantas, apa sih rahasia di balik kelezatan nasi goreng abang kaki lima di pinggir jalan yang selalu membuat kita ingin nambah?

Ternyata, ada beberapa rahasia yang membuat nasi goreng buatan mereka begitu istimewa.

Biasanya, nasi goreng abang-abang memakai bahan sederhana. Nasinya cenderung pera dan kadang sedikit keras.

Dimasak dengan api besar sehingga bagian luar nasi jadi renyah gurih. Didukung aroma bumbu yang wangi menyita hidung.

Dengan memakai bumbu ulek, telur, bakso dan ayam, nasi goreng abang kaki lima ini makin sedap disajikan dengan kerupuk kanji dan timun.

Kalau kamu mau sarapan atau bekal, gak perlu repot membeli, berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan

• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 50 g daging ayan rebus, potong kecil
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok
• 400 g nasi putih dingin
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• kerupuk kanji
• timun
• daun selada

Cara Memasak Nasi Goreng Favorit Rakyat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam rebus dan bakso, aduk hingga layu.
3. Sisihkan ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil.
4. Tambahkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica lalu besarkan api.
5. Aduk-aduk hingga seluruh nasi tercampuri bumbu merata.
6. Angkat, sajikan hangat dengan timun, kerupuk kanji dan selada.

Tips Tambahan

1. Untuk mendapat tekstur renyah, gunakan nasi yang sudah disimpan semalaman di kulkas atau nasi yang agak pera.
2. Kalau suka rasa lebih pedas, tambahkan jumlah cabe merah atau ganti dengan cabe rawit merah.