Resep Kue Putu Ayu yang Lembut dan Cocok untuk Ide Jualan

Purwasuka – Cara bikin kue putu ayu yang lembut, enak, dan pastinya gampang banget dibuat. 

Resep kue putu ayu ini cocok banget buat kalian yang pengen jualan atau bikin kue untuk acara-acara seperti pengajian, arisan, atau isian snack box. Yuk, kita mulai!  

Dilansir dari Youtube Nensi Yuliah, berikut bahan dan cara membuat kue putu ayu.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:  

- 1 kg tepung terigu serbaguna  

- 850 gram gula pasir  

- 4 butir telur  

- 1 liter santan (bisa dari ½ kelapa besar atau 3 sachet santan instan dicampur air hingga 1 liter)  

- 50 gram SP/Ovalet/TBM  

- 1 sdm baking powder  

- Vanili bubuk secukupnya  

- Pewarna makanan/pasta pandan sesuai selera  

- Kelapa parut (dicampur sedikit tepung maizena/tapioka supaya tidak mudah lepas)  

Langkah-langkah Membuat Kue Putu Ayu  

1. Siapkan Bahan Kering  

   Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata, lalu ayak agar hasil kue lebih lembut.  

2. Mixer Adonan dengan Metode All-in-One  

   Masukkan semua bahan sekaligus ke dalam wadah (kecuali kelapa parut dan pewarna). Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit hingga tercampur rata. 

Setelah itu, tambahkan SP agar adonan cepat mengembang, lalu mixer lagi dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.  

3. Tambahkan Pewarna dan Santan

   Masukkan pewarna makanan atau pasta pandan secara bertahap sampai warna yang diinginkan tercapai. Kemudian, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan agar adonan tetap halus.  

4. Siapkan Cetakan dan Kelapa Parut  

   Oles cetakan dengan minyak, lalu masukkan kelapa parut yang sudah dicampur tepung maizena di bagian bawah cetakan. Tuang adonan di atasnya hingga hampir penuh.  

5. Kukus Adonan  

   Kukus adonan selama 15 menit menggunakan api kecil sampai sedang agar kue matang sempurna dan tidak retak. Jangan lupa panaskan kukusan terlebih dahulu dan lapisi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.  

6. Angkat dan Sajikan

   Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan selagi masih hangat. Caranya cukup ditekan-tekan perlahan agar tidak rusak.  

Tips dan Trik 

- Jika kue terlalu mengembang atau retak, cek kembali jumlah baking powder dan suhu api. Gunakan api kecil untuk hasil yang lebih mulus.  

- Untuk kelapa parut, tambahkan sedikit tepung agar lebih mudah menempel dan tidak mudah rontok.  

Kue putu ayu ini cocok banget untuk dijual karena bahannya irit, prosesnya gampang, dan rasanya pasti disukai banyak orang. Kalau kalian masih bingung mau jualan apa, coba deh resep ini! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!