Resep Bolu Karamel Sarang Semut Anti Gagal: Lembut, Kenyal, dan Full Sarang!
Purwasuka – Siapa yang nggak suka bolu karamel sarang semut? Kue ini nggak cuma punya rasa manis yang khas, tapi juga teksturnya yang kenyal dan tampilannya unik bikin siapa aja ngiler!
Na jika Anda bingung mau masak apa untuk camilan keluarga bolu karamel sarang semut bisa jadi pilihan.
Selain mudah dan murah, bolu karamel sarang semut cukup menggunakan bahan utama telur 4 buah.
Kali ini, Viva Purwasuka memberikan resep bolu karamel sarang semut versi 4 telur biar hasilnya makin lembut dan penuh sarang.
Dilansir dari Youtube Dapur Nana's, berikut bahan dan cara membuat bolu karamel sarang semut.
Bahan-Bahan:
- 400 ml air
- 380 gr gula pasir (kalau suka manis, boleh ditambah)
- 4 butir telur
- 130 gr margarin
- 130 gr tepung terigu protein sedang
- 130 gr tepung tapioka
- 2 sachet susu kental manis (SKM)
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
Cara Membuat Bolu Karamel Sarang Semut
1. Siapkan Air Karamel
Masukkan 380 gr gula pasir ke dalam panci, nyalakan api kecil, dan biarkan gula meleleh perlahan. Jangan diaduk dulu ya, biar nggak menggumpal. Di panci lain, rebus 400 ml air hingga mendidih.
Setelah gula mulai meleleh, aduk perlahan sampai semua larut. Kalau sudah larut, tuang air panas perlahan sambil terus diaduk. Hati-hati, ini panas banget!
Aduk sampai gula benar-benar larut. Matikan api dan biarkan dingin.
2. Lelehkan Margarin
Lelehkan 130 gr margarin dengan cara mudah: taruh mangkuk berisi margarin di atas mangkuk berisi air panas. Aduk sampai margarin cair sempurna. Sisihkan.
3. Campur Adonan Basah dan Kering
Dalam mangkuk besar, kocok 4 telur dengan 2 sachet SKM sampai tercampur rata.
Ayak bahan kering seperti tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda, lalu masukkan perlahan ke adonan telur sambil diaduk.
Tuang air karamel yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Setelah itu, masukkan sisa air karamel dan margarin cair. Aduk rata sampai adonan halus.
4. Panggang Bolu
Siapkan loyang diameter 22 cm, olesi margarin, dan taburi tepung tipis-tipis.
Saring adonan ke dalam loyang untuk menghindari gumpalan.
Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan di suhu 200°C dengan api bawah selama 50 menit. Setelah itu, pindahkan ke api atas selama 10 menit untuk mengeringkan permukaan.
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan agak dingin sebelum diiris. Wah, bagian dalamnya penuh sarang, lembut, dan kenyal banget! Cocok buat camilan sore atau suguhan spesial di acara keluarga.
Selamat mencoba resep bolu karamel sarang semut ini ya! Semoga berhasil dan jadi favorit di rumah.