Mau Wajan Anti Lengket? Ini 7 Trik Menggoreng Ikan Matang Merata Tanpa Hancur

Purwasuka – Menggoreng ikan sering jadi momok menakutkan untuk banyak orang. Ikan mudah hancur dan lengket di wajan saat dibalik.

Padahal menggoreng ikan yang matang merata tanpa hancur di wajan sangat menggugah selera.

Masalah klasik seperti ikan yang lengket di wajan atau tidak matang merata bisa bikin mood memasak jadi hilang.

Dengan trik menggoreng ikan berikut, kamu bisa mendapatkan hidangan anti lengket di wajan dan matang merata tanpa hancur.

Pertama, pastikan ikan dalam kondisi kering sebelum digoreng. Keringkan ikan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kadar air berlebih.

Tambahkan sedikit garam dan biarkan selama 5-15 menit sebelum digoreng.

Garam akan menarik keluar air dari ikan sehingga saat digoreng tidak terlalu banyak percikan.

Halaman Selanjutnya

Baluri ikan dengan tepung tipis-tipis. Tidak perlu tebal, cukup selapis tipis tepung beras atau tepung terigu untuk mencegah ikan lengket di wajan.