Tips Rahasia Merebus dan Mengupas Telur Bebek Tetap Utuh Tanpa Retakan
Purwasuka – Telur bebek memiliki cita rasa yang lebih kaya dan kandungan nutrisi yang tinggi dibanding telur ayam.Â
Ukurannya yang lebih besar membuat telur bebek jadi pilihan tepat untuk berbagai hidangan.Â
Namun, merebus telur bebek yang tetap utuh tanpa retakan ternyata punya tantangan tersendiri!
Banyak orang kesulitan merebus telur bebek agar tetap utuh tanpa retakan. Belum lagi masalah saat mengupas telur bebek yang sering kali membuat putih telur ikut terkupas.
Berikut tips rahasia merebus dan mengupas telur bebek agar jadi hidangan yang tetap utuh tanpa retakan.
Pertama, keluarkan telur bebek dari kulkas minimal 10 menit sebelum direbus. Telur yang mendadak terkena perubahan suhu ekstrem lebih mudah retak saat dimasak.
Telur bebek
Kedua, tambahkan satu sendok makan garam dan satu sendok makan cuka ke dalam air rebusan.Â
Ketiga, letakkan telur perlahan ke dalam panci berisi air dingin menggunakan sendok. Jangan langsung memasukkan telur ke dalam air mendidih karena risiko pecah lebih tinggi.
Keempat, setelah air mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan telur dimasak dengan api sedang selama 10-15 menit.Â
Kelima, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es setelah selesai direbus. Proses pendinginan cepat ini membuat telur bebek mudah dikupas.
Keenam, untuk mengupas telur bebek, ketuk perlahan seluruh permukaan cangkang dengan sendok hingga retak halus.Â
Mulailah mengupas dari bagian ujung yang tumpul karena biasanya terdapat kantong udara di sana.
Ketujuh, kupas di bawah air mengalir untuk hasil terbaik. Air membantu memisahkan selaput telur dari putih telur, sehingga permukaan telur tetap mulus tanpa retakan.
Dengan tips rahasia di atas, kamu bisa merebus dan mengupas telur bebek. Hidangan ini jadi tetap utuh tanpa retakan.
