Santan Pecah Saat Memasak? Jangan Panik, Begini Cara Mudah Mengatasinya



Santan kelapa

Photo :

• Pinterest

Setelah itu, kamu bisa mengaduk santan dengan gerakan memutar yang konsisten. Pastikan kamu mengaduknya dengan arah yang sama, jangan bolak-balik. Lakukan ini selama 3-5 menit.

Jika cara di atas belum berhasil, kamu bisa menambahkan 1-2 sendok makan air dingin ke dalam masakan.

Air dingin akan membantu menstabilkan emulsi santan yang pecah. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

Metode lain adalah dengan mencampurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 3 sendok makan air.

Masukkan campuran ini ke dalam masakan yang santannya pecah. Aduk perlahan hingga santan menyatu kembali.

Untuk masakan berkuah seperti gulai atau opor, kamu bisa menambahkan sedikit santan kental baru.

Halaman Selanjutnya

Tuang secara perlahan sambil terus diaduk dengan api kecil. Cara ini sangat efektif untuk mengembalikan tekstur santan.