Ingin Memasak Ceker Tanpa Presto? Begini Caranya Biar Tetap Empuk dan Gurih

Sebelum dimasak, rendam ceker dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Lalu, potong kuku-kukunya agar lebih bersih dan mudah disantap.



Ceker ayam

Photo :

• Pinterest

2. Rebus 2 Kali

Agar ceker cepat empuk, gunakan teknik perebusan dua kali. Rebus ceker dalam air mendidih selama 10 menit, lalu buang airnya. Ini berguna untuk menghilangkan kotoran dan aroma kurang sedap.

Setelah itu, didihkan air baru, tambahkan ceker, dan masak dengan api kecil selama 45-60 menit. Jangan gunakan api besar karena bisa membuat ceker keras.

3. Tambahkan Bumbu Pelunak

Ada beberapa bahan alami yang bisa mempercepat proses pelunakan ceker, seperti daun pepaya, nanas, atau jahe. Daun pepaya bisa dibungkus dan dimasukkan saat perebusan.

Halaman Selanjutnya

Nanas yang dihaluskan juga bisa ditambahkan sebelum merebus. Enzim dalam nanas akan membantu mengempukkan ceker secara alami tanpa mengubah rasanya.