Cara Mudah Membuat Udang Rambutan Premium, Gurih Renyah Ala Cafe
Purwasuka – Siapa yang tidak menyukai udang rambutan? Camilan premium ala cafe yang gurih renyah menggoda selera.
Tekstur udang rambutan premium yang renyah di luar namun tetap gurih di dalam selalu membuat kita ingin menikmati camilan ini lagi dan lagi.
Ternyata, membuat udang rambutan premium ala cafe tidak sulit. Dengan cara tepat, kamu bisa membuat camilan premium ini dengan gurih dan renyah
Berikut tips membuat udang rambutan yang gurih dan renyah. Dijamin jadi camilan premium ala cafe.
Pertama, pilihlah udang yang masih segar, berukuran sedang hingga besar, dan pastikan kondisinya bagus. Udang segar ditandai dengan warna cerah, tidak berbau amis yang menyengat, dan teksturnya kenyal saat ditekan.Â
Sebelum mengolah udang, bersihkan terlebih dahulu dengan cara membuang kepala, kulit, dan kotorannya. Sisakan bagian ekor untuk pegangan saat menikmatinya nanti.
Udang rambutan
Setelah dibersihkan, rendam udang dalam air jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dengan air bersih dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Untuk membuat balutan rambutan yang renyah, gunakan mie instan yang sudah dihaluskan. Pilih mie instan yang bertekstur tipis agar hasil akhirnya lebih renyah.
Tambahkan sedikit tepung panir untuk menambah kerenyahan. Campurkan mie yang sudah dihaluskan dengan tepung panir dalam wadah terpisah.
Buatlah adonan tepung yang terdiri dari tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica, dan bubuk bawang putih.
Tambahkan sedikit air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang pas. Adonan yang ideal tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Celupkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh permukaan udang terlapisi rata.
Kemudian gulingkan udang dalam campuran mie dan tepung panir. Tekan-tekan perlahan agar mie menempel sempurna pada udang. Lakukan proses ini satu per satu untuk hasil terbaik.
Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Masukkan udang satu per satu dan goreng hingga berwarna keemasan.
Jangan terlalu banyak memasukkan udang sekaligus karena akan menurunkan suhu minyak dan membuat hasil gorengan tidak maksimal.
