5 Langkah Mudah Membuat Kacang Goreng Pedas, Camilan Gurih Saat Lebaran
Purwasuka – Lebaran identik dengan berbagai camilan lezat dan menggoda selera. Salah satunya ada kacang goreng pedas dan gurih.
Di antara beragam camilan khas Lebaran, kacang goreng pedas menjadi favorit untuk disajikan di meja tamu karena.
Camilan kacang goreng ini tidak hanya renyah dan gurih, tetapi juga memiliki sensasi pedas yang menggoda selera saat Lebaran.
Berikut cara mudah membuat kacang goreng pedas untuk lebaran. Prosesnya hanya 5 langkah dijamin gurih dan cocok untuk camilan.
Langkah 1: Pilih dan Persiapkan Kacang Tanah Berkualitas
Pilih kacang tanah yang berukuran seragam dan tidak keriput. Pastikan juga kacang tanah tidak berbau tengik atau berjamur. Gunakan sekitar 500 gram kacang tanah untuk 1 kali proses pembuatan.
Sebelum diolah, rendam kacang tanah dalam air garam selama 30 menit. Perbandingan air dan garam adalah 1 liter air dengan 2 sendok makan garam.
Perendaman ini bertujuan untuk membuat kacang lebih gurih dan menghilangkan kotoran yang masih menempel.
Setelah direndam, tiriskan kacang tanah hingga benar-benar kering.
Kacang goreng pedas
Langkah 2: Siapkan Bumbu dengan Tepat
Haluskan 10 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera kepedasan), 5 siung bawang putih, dan 1 sendok teh garam.
Untuk menambah aroma, tambahkan 2 lembar daun jeruk yang diiris halus dan 1 batang serai yang digeprek.
Tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng hingga harum dan matang. Matikan api, lalu tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan aduk hingga larut.
Bumbu yang sudah matang ini akan digunakan untuk melumuri kacang setelah digoreng.
Langkah 3: Goreng Kacang dengan Teknik yang Benar
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Jumlah minyak harus cukup untuk merendam seluruh kacang.
Ketika minyak sudah panas, masukkan kacang tanah dan goreng hingga berwarna keemasan. Aduk sesekali agar kacang matang merata dan tidak gosong.
Proses menggoreng memakan waktu sekitar 7-10 menit tergantung banyaknya kacang. Perhatikan perubahan warna kacang. Jangan tunggu sampai kacang berubah warna cokelat tua karena kacang akan terus matang meski sudah diangkat dari penggorengan.
Langkah 4: Campurkan Kacang dengan Bumbu
Siapkan wadah besar, lalu masukkan kacang goreng yang masih hangat. Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke atas kacang.
Aduk perlahan hingga semua kacang terbalut bumbu secara merata. Proses pencampuran ini sebaiknya dilakukan saat kacang masih hangat agar bumbu lebih mudah menempel.
Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan daun jeruk kering yang sudah dihaluskan atau bubuk kaldu jamur secukupnya.
Langkah 5: Dinginkan dan Simpan dengan Benar
Setelah kacang tercampur rata dengan bumbu, sebarkan pada loyang lebar dan dinginkan pada suhu ruang selama 1-2 jam.
Proses pendinginan ini penting agar kacang tetap renyah dan tidak lembab. Aduk sesekali agar proses pendinginan merata.
Setelah benar-benar dingin, simpan kacang goreng pedas dalam wadah kedap udara. Camilan ini bisa bertahan tetap gurih hingga 2 minggu untuk lebaran.
Dengan cara di atas, kamu bisa membuat kacang goreng pedas dan gurih yang menggoda selera. Cocok buat camilan lebaran.
