Tips Memasak Bihun Sempurna, Dijamin Tidak Gampang Hancur

Purwasuka – Bihun adalah makanan praktis yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

 

Sayangnya, banyak orang kesulitan memasak bihun dengan tekstur sempurna. Sering kali bihun menjadi lembek, lengket, atau bahkan hancur saat dimasak.

Berikut tips memasak bihun agar tidak gampang hancur.

1. Pilih Bihun Berkualitas

Gunakan bihun berkualitas baik yang berwarna putih bersih dan tidak mudah patah saat masih kering. Bihun dari beras berkualitas tinggi cenderung lebih tahan terhadap proses pemasakan.

{{ photo_id=6395 }}

2. Rendam Sebelum Direbus

Jangan langsung merebus bihun kering. Rendam dulu dalam air dingin atau air suhu ruangan selama 3-5 menit sampai bihun sedikit melunak tapi masih kokoh.

Merendam bihun membantu menghidrasi bihun secara perlahan dan merata.

3. Jangan Terlalu Lama Merebus

Setelah direndam, bihun hanya butuh waktu singkat untuk matang. Cukup masukkan bihun ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, tidak perlu lebih! Segera angkat dan tiriskan bihun ketika masih sedikit kenyal.

4. Tambahkan Sedikit Minyak

Setelah bihun ditiriskan, tambahkan sedikit minyak goreng dan aduk rata. Lapisan tipis minyak akan mencegah bihun saling menempel dan membuatnya lebih mudah dipisahkan saat diolah lebih lanjut.

Untuk tumisan, gunakan api besar dan masak dengan cepat. Aduk bihun dengan hati-hati.

Untuk makanan berkuah, tambahkan bihun yang sudah direbus sebentar ke dalam kuah panas tepat sebelum disajikan.