6 Tips Rahasia Bikin Donat Empuk, Lembut, dan Mengembang Sempurna! Dijamin Anti Gagal

Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif dengan cara melarutkannya dalam air hangat suam-suam kuku yang diberi gula.

Jika dalam 10 menit muncul buih, ragi siap digunakan. Takaran idealnya adalah 1 sdt ragi instan, 2 sdm gula pasir, dan 170 ml air.

2. Tambahkan Umbi-umbian untuk Tekstur Istimewa

Kentang, ubi, atau labu adalah pilihan tepat untuk menambah keistimewaan rasa dan tekstur donat.

Umbi-umbian memberikan kelembutan ekstra pada adonan. Pastikan perbandingan tepung dan umbi adalah 1:½ agar donat tidak terlalu lembek.

3. Uleni Adonan Hingga Kalis Elastis

Proses pengulenan adalah kunci utama untuk mendapatkan adonan yang kalis dan elastis.

Halaman Selanjutnya

Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan dan kembali ke bentuk semula saat ditekan. Jika menguleni manual, gunakan teknik mencuci baju untuk hasil terbaik.