Mau Sahur Nikmat dan Bergizi? Coba Resep Pepes Ayam Bumbu Sederhana Ini!

Purwasuka – Pepes ayam adalah pilihan menu sahur yang tepat karena nikmat, bergizi, dan bikin kenyang lebih lama.

Proses membuat pepes ayam juga nggak ribet dan bisa disiapkan dari malam sebelumnya.

Yuk, resep membuat pepes ayam yang nikmat dan bergizi dengan bumbu sederhana.



Pepes Ayam

Photo :

• Pinterest

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam (bisa pakai dada atau paha)
• 10 lembar daun pisang untuk membungkus
• 10 tusuk gigi atau lidi untuk menyemat
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan dan potong kecil
• 10 lembar daun kemangi
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 buah cabai merah (sesuaikan pedas yang diinginkan)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat Pepes Ayam:

1. Potong ayam menjadi bagian kecil-kecil, cuci bersih, dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa pakai blender atau ulekan. Kalau pakai blender, tambahkan sedikit minyak agar mudah halus.
3. Campur ayam dengan bumbu halus, tomat, daun bawang, dan kemangi. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap sekitar 30 menit.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan (bisa dijemur atau dipanaskan sebentar di atas api), lap bersih.
5. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1-2 lembar daun salam dan potongan serai di atasnya.
6. Taruh sekitar 3-4 sendok ayam berbumbu di atas daun salam dan serai.
7. Bungkus rapi seperti amplop dan semat dengan tusuk gigi atau lidi. Pastikan rapat supaya bumbu tidak bocor saat dimasak.
8. Kukus pepes selama 30-45 menit sampai ayam matang sempurna.
9. Kalau mau tampilan lebih menarik dan aroma yang lebih wangi, bisa dipanggang sebentar sekitar 5-10 menit setelah dikukus.

Untuk menu sahur, kamu bisa menyiapkan pepes ini di malam hari dan simpan di kulkas.

Saat sahur, tinggal kukus atau panaskan kembali. Pepes ayam ini enak dimakan dengan nasi hangat.

Karena saat sahur waktu terbatas, siapkan semua bahan dari malam dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas.

Saat sahur tinggal kukus saja. Pepes ayam yang nikmat dan bergizi cocok untuk energi puasa seharian.