Resep Ayam Kecap Istimewa yang Bikin Suami Minta Tambah Terus
Purwasuka – Ayam kecap, sebuah hidangan sederhana yang menyimpan sejuta kenangan masa kecil.
Aroma ayam kecap yang isimewa mengundang siapa saja untuk mencicipi.
Walau terlihat simpel, tetapi membuat ayam kecap yang enak ternyata ada resep tersendiri.
Dengan paduan rempah yang pas dan cara memasak yang benar, ayam kecap ini dijamin bikin keluarga ketagihan.
Berikut cara membuat ayam kecap istimewa dirumah, dijamin bikin suami minta nambah terus.
Ayam kecap
Alat-alat:
- Wajan besar
- Pisau
- Talenan
- Ulekan
- Spatula
- Piring saji
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Kecap:
Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu bilas.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan merica. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tuang ketiga jenis kecap, aduk merata.
Tambahkan air hingga ayam terendam sebagian. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
Bumbui dengan garam dan gula. Masak terus hingga kuah menyusut dan mengental, ayam empuk, dan bumbu meresap sempurna.
Jika kuah sudah kental dan mengkilap, matikan api. Biarkan sebentar agar bumbu semakin meresap.
Pindahkan ke piring saji, taburi dengan bawang goreng. Ayam kecap siap dinikmati dengan nasi hangat.
