Cara Membuat Bakmi Jawa Super Nikmat, Bumbu Rahasia Warisan Nenek

• Wajan besar
• Spatula
• Panci untuk merebus
• Cobek dan ulekan
• Saringan mi
• Mangkuk untuk mencampur bumbu

Bahan-bahan:

• 500 gram mi telur basah
• 250 gram daging ayam, potong dadu
• 3 butir telur
• 200 gram sawi hijau
• 100 gram kol
• 2 batang daun bawang
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm merica butir
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pertama-tama, kita akan mempersiapkan bumbu halus. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica menggunakan cobek atau blender.

Sisihkan bumbu halus ini untuk nanti. Selanjutnya, rebus mi telur sebentar saja hingga setengah matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.

Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak-arik. Tambahkan sayuran, aduk rata hingga sedikit layu.

Halaman Selanjutnya

Masukkan mi yang sudah direbus tadi, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.