Rahasia Ampuh Menghilangkan Bau Amis Ikan dan Ayam Sebelum Dimasak
- Meta AI
1. Menggunakan air jeruk nipis dan garam
Cara pertama yang bisa dilakukan adalah menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Jeruk nipis mengandung asam sitrat yang efektif menetralkan senyawa penyebab bau amis.
Caranya cukup mudah. Pertama, bersihkan ikan atau ayam dengan air mengalir. Setelah itu, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan taburkan garam secukupnya.
Diamkan selama 15-20 menit agar asam sitrat bekerja maksimal. Sebelum dimasak, bilas kembali dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam dan jeruk nipis.
2. Memanfaatkan jahe parut
Jahe ternyata tidak hanya berguna untuk menghangatkan tubuh, tapi juga ampuh menghilangkan bau amis. Kandungan gingerol dalam jahe dapat menetralisir bau amis pada ikan dan ayam.
Untuk menggunakannya, parut jahe secukupnya hingga halus. Balurkan pada seluruh permukaan ikan atau ayam. Biarkan selama 30 menit agar meresap. Sebelum dimasak, cuci bersih untuk menghilangkan sisa jahe.
